Recette Latte Cacao-Maca du printemps, en 3 minutes
Cette recette de latte maca, c'est celle qu'on prépare le matin où l'on se réveille avec l'envie de faire mille choses. Un cacao intense, une touche de cannelle, la maca rouge en fond : trois minutes, une casserole, et ta tasse est prête. Voici la version de base, puis trois variantes pour ne jamais t'en lasser.
Pourquoi un latte au cacao et à la maca au printemps ?
Dans la nomenclature Mûe, la phase folliculaire s'appelle le Printemps, et son mot-énergie est RISE. Elle suit tes règles : sur un cycle de 28 jours, on la situe en repère du 6e au 12e jour. C'est souvent le moment où l'élan revient, où tu as envie de reprendre tes projets, de sortir, de commencer.
Le Latte Cacao-Maca a été pensé pour ces matins-là. La maca rouge est traditionnellement associée au soutien de l'énergie. Le cacao apporte la gourmandise (et du fer), et la cannelle de Ceylan une saveur douce qui arrondit le tout et contribue au bon fonctionnement glycémique.
Ce qu'il y a dans le mélange
- Cacao (70 %), dont l'origine varie selon les récoltes.
- Maca rouge (25 %), du Pérou.
- Cannelle de Ceylan (5 %), du Sri Lanka.
Rien d'autre : pas de sucre ajouté dans le mélange. C'est toi qui choisis si tu veux l'adoucir, et avec quoi. Si tu te demandes pourquoi ce latte n'affiche pas de mention bio, contrairement aux infusions et au Golden Latte, on t'explique tout dans Tisanes et lattes : d'où viennent les ingrédients de tes rituels Mûe ?
La recette de base (1 tasse, 3 minutes)
Il te faut :
- Une cuillère à café de Latte Cacao-Maca ;
- 20 cl de lait ou de boisson végétale (avoine, amande, coco, soja vanille : à toi de voir) ;
- si tu le souhaites, une cuillère à café de miel, des dattes ou de sirop d'érable.
Les étapes :
- 1. Chauffe ton lait dans une petite casserole, à feu moyen, sans le faire bouillir.
- 2. Délaye la poudre dans ta tasse avec deux cuillères à soupe de lait chaud, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. C'est le secret pour éviter les grumeaux.
- 3. Verse le reste du lait petit à petit, en fouettant. Un petit fouet ou un mousseur à lait te donnera une jolie mousse.
- 4. Goûte, puis adoucis si tu en as envie. Le cacao seul est intense : le miel ou le sirop d'érable l'arrondissent sans masquer la cannelle.
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Le secret de préparation Mûe : on mixe le lait chaud, 2 dattes fraîches avec la poudre du latte.
Résultat : un chocolat chaud mousseux pour faire le plein d'énergie et de nutriments.
Trois variantes pour changer
La version vanille. Ajoute quelques gouttes d'extrait de vanille au lait pendant qu'il chauffe. Plus douce, parfaite pour un dimanche matin.
La version mocha. Remplace un tiers du lait par un expresso ou un café serré. Le cacao et le café s'entendent à merveille, pour les matins où tu as besoin des deux.
La version pincée de sel. Une toute petite pincée de fleur de sel au moment de fouetter : elle fait ressortir le goût du cacao, comme dans une pâtisserie.
Le rituel de cette saison : Printemps · RISE
Au Printemps, on profite de l'élan sans s'épuiser. Trois gestes pour cette saison :
- Un matin « nouveau départ ». Ta tasse de Latte Cacao-Maca, ton carnet, et dix minutes pour noter les trois choses que tu as envie de lancer.
- Une infusion fraîche dans l'après-midi. Chez Mûe, c'est l'Infusion Élan, à la menthe poivrée, à l'ortie et au romarin, certifiée bio.
- Un rendez-vous que tu aurais repoussé en Hiver. C'est la bonne saison pour l'appel important ou le projet qui te fait un peu peur.
L'intention de cette saison : « Créer. Explorer. Oser. »
Nos conseils pour le réussir à chaque fois
- Ne fais pas bouillir le lait : il accroche, il mousse moins et le goût du cacao devient amer.
- Prends une tasse qui garde la chaleur. Une tasse épaisse ou en grès, préchauffée à l'eau chaude, change tout.
- Prends le temps de le boire. Ce latte n'est pas fait pour être avalé en courant. Assieds-toi cinq minutes : c'est ça, le rituel.
Tu aimes les recettes de saison ? Retrouve aussi notre Golden Latte version automne et nos 5 recettes réconfortantes pour la phase lutéale. Et pour savoir quoi mettre dans ton assiette à chaque saison, lis Cycle syncing alimentation : que manger à chaque phase.
Vendredi 13 novembre, on lance la série Printemps · RISE sur Instagram et TikTok (@mue.rituel), avec un premier épisode : « Le retour de l'élan ». Et pour avoir ton Latte Cacao-Maca avec les rituels des trois autres saisons, découvre le Coffret 4 Saisons Mûe.