Golden latte version automne : la recette qui réchauffe ta phase lutéale
Le Golden Latte est, dans la gamme Mûe, le rituel de l'Été · GLOW, mais sa chaleur épicée en fait aussi l'une des boissons les plus réconfortantes à préparer dès que l'automne s'installe. Voici une version enrichie, pensée pour les jours de phase lutéale où tu as simplement besoin de douceur, un peu plus élaborée que celle déjà présentée dans notre article sur les 5 recettes du mois.
La recette
Ingrédients (pour 1 tasse) : 1 cuillère à café de Golden Latte Mûe (curcuma, gingembre, cannelle, poivre noir), 200 ml de lait d'avoine, ¼ de cuillère à café de cannelle supplémentaire, 1 pincée de muscade, 1 filet de sirop d'érable.
Préparation : fais chauffer le lait d'avoine à feu doux sans le laisser bouillir. Verse-le progressivement sur le Golden Latte en fouettant, ajoute la cannelle et la muscade, puis fouette énergiquement 30 secondes pour obtenir une mousse dense. Termine par le sirop d'érable.
Variante sans lactose
Le lait d'avoine est déjà végétal, mais si tu préfères une texture plus crémeuse, un lait d'amande ou de coco fonctionne tout aussi bien : la mousse sera simplement un peu moins dense.
L'astuce pour une vraie mousse
Fouette toujours le lait chaud, jamais froid : c'est la chaleur qui permet aux protéines végétales de capter l'air et de monter en mousse. Un petit fouet électrique de cuisine donne un résultat proche de celui d'un café.
Pourquoi ce moment de la journée plutôt qu'au réveil
Contrairement à un café, le Golden Latte n'a pas d'effet stimulant recherché : il a plus de sens comme pause dans l'après-midi ou en soirée, un moment pour ralentir plutôt que pour démarrer la journée. En phase lutéale, caler ce rituel avant un moment de détente plutôt qu'avant une tâche exigeante en renforce l'effet apaisant.
Pour en savoir plus sur les bienfaits du curcuma et sa combinaison avec le poivre noir, notre article Golden latte et cycle : bienfaits du curcuma détaille le sujet en profondeur.
Retrouve cette recette dans sa version express dans notre article 5 recettes réconfortantes pour apaiser ton SPM cet automne. Découvre le Coffret 4 saisons Mûe pour préparer cette recette toute l'année.